Der Bäcker aus Leidenschaft und Industriemeister für Lebensmitteltechnik lebt seinen Traum von einem eigenen Geschäft. Er liebt es neue und innovative Produkte zu erschaffen. Seine Bäckerlehre absolvierte er in einer großen Bäckereikette und setzt nun in seiner Backstube seine Ideen um. Ziel ist es handwerkliche Lebensmittel zu erschaffen, die nicht maschinell hergestellt werden. 

Die Bachstube befindet sich in einem Teil unseres Wohnhauses und verbindet perfekt das Familienleben der Familie Unruh, denn zu der Backstube und dem Inhaber gehören noch zwei Kinder samt Ehefrau.